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注册送68-存100送38-风味周庄|碧绿金花菜吃出江南春天的滋味

2020-01-11 16:15:14

注册送68-存100送38-风味周庄|碧绿金花菜吃出江南春天的滋味

注册送68-存100送38,【点睛】在周庄古镇的街头,那些遍布街巷与河边的土菜馆,习惯将当季的时令鲜蔬和河鲜当作装饰品陈列。

在周庄古镇的街头,那些遍布街巷与河边的土菜馆,习惯将当季的时令鲜蔬和河鲜当作装饰品陈列,路过,即便是不到吃饭的点,那些鲜嫩的马兰头、金花菜、荠菜带着春天的滋味诱惑着过往的客,留住匆匆的步伐,这些属于春天的野味能勾起人们对自然的向往。现在虽是冬季,金花菜为了满足食客们的味蕾,在江南也成为了四季都能吃到的菜肴。

记忆里,一个春天的郊外,青葱的麦田里,爸爸妈妈和我,还有邻居的阿姨们,一起踏青,顺便采摘回一大袋子的金花菜,美美的吃了好几天。那也是第一次知道了长得有点像四叶草的小草叫金花菜,在四川叫花生菜,学名苜蓿草,江南人管它叫金花菜是形象的,春天再晚一些的时候,开满金色的小花,柔柔弱弱的在风中摇摆,是江南田间地头的一道风景,但人们似乎更钟情于它的美味,口感清爽带着自然的清新,个人觉得有种花生的香味,记忆中,爸爸用一点素油轻煸,它的香气就出来了,撒上薄盐,一大盘都能一扫而光,每每春天里,爸爸便会去菜市场寻金花菜,大概口味也是有遗传性的,我和爸爸一样,钟情于金花菜的味道,每次到周庄,最开心的事之一就是可以吃到金花菜了。

周庄人的做法更为讲究,先将以鲜酱油、盐、白糖兑好汤料,金花菜焯水,再放入汤料,再热油淋上,必须还得放上一点点白酒,清新味道在丰富的汤料中释放,吃起来更鲜更入味。

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(尤紫璇)

作者:匿名
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