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银豹国际娱乐注册会员-这食材不要光会吃,还要知道怎么洗,简单方法教给您,一学就会!

2020-01-10 13:18:36

银豹国际娱乐注册会员-这食材不要光会吃,还要知道怎么洗,简单方法教给您,一学就会!

银豹国际娱乐注册会员,很多人都喜欢吃猪大肠,属于猪的内脏器官,猪大肠是用于输送和消化食物的,有很强的韧性,有很多的脂肪,所以猪大肠也叫肥肠。猪大肠根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头,它们的脂肪含量是不同的,小肠最瘦,肠头最肥。猪大肠是在家常菜肴中很常见的食材,特别是作为男人们喜欢的下酒菜,可是特别受到欢迎的!

相信很多人都是一样,都是喜欢吃,我也一样。以前喜欢在外面买现成的卤好的成品回来,但是偶然见过一次人家店里面洗的猪大肠以后着实下不了嘴了。所以,猪大肠还是自己买回来生制的,然后自己费些时间清洗吧!虽然费心功夫,但是重在自己吃的干净卫生呀!其实清洗猪大肠的方法很简单的,真的是一看就会,洗出来一点异味都没有!

清洗猪大肠

1、食材准备:猪大肠一副,白醋一袋,花椒一小把,白酒一点,盐一点,,面粉一点,生姜几片。

2、将猪大肠翻个面,刚购买回来的新鲜猪大肠见到的是很光滑的一面。第一步先将光滑的一面翻进里面,将里层有油脂的一面翻出来。

3、翻面的小窍门:先翻出一点点,然后将翻出来的光滑的一面灌水,拎起猪大肠,利用水的重力一下子翻面就可以了。

4、翻出猪大肠有油脂的一面,最重要的一步:扯掉上面的肠肥油和脏东西,只要将这些清理干净了,猪大肠才能彻底洗的干净无异味。小提示:喜欢猪大肠味道重一些的可以多保留一些肠肥油,口味轻的可以多清理一些,但是不建议全部扯掉,一点肠肥油没有的猪大肠也不好吃了。

5、将油脂的一面扯的差不多了,然后清洗油脂的一面:倒入面粉、白醋、盐,使劲的抓揉,看到水里面脏兮兮的即可用清水冲洗干净。

6、肠肥油这面清洗干净以后再翻回去,翻回光滑的一面,清洗光滑的一面:同样倒入面粉、白醋、盐,使劲的抓揉几分钟,感觉光滑的一面摸上去不在油腻腻的即可,清水冲洗干净。

7、洗净以后的猪大肠焯水,冷水下锅,里面放入花椒、白酒和生姜片,煮煮熟,中小火然后焖煮30分钟,用筷子一戳就烂即可。

简单总结:猪大肠最重要的一步就是扯掉里面的肥油,然后两面分别搓洗干净焯水。

作者:匿名
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